Se llevó a cabo IX Curso de Actualización en el Proceso Sanitario de la Carne octubre 2013
Departamento de Comunicación
A través de la Escuela de Veterinaria, la Universidad De La Salle Bajío fue sede nuevamente del IX Curso de Actualización en el Proceso Sanitario de la Carne realizado por la Secretaria de Salud y Secretaria de Desarrollo Agroalimentario y Rural del 9 al 11 de octubre. El punto de reunión para este evento fue el Aula Magna San Juan Bautista De La Salle, del Campus Campestre.
En la actividad participaron alumnos de la Escuela de Veterinaria, además de empresarios y alumnos provenientes de estados como Aguascalientes, Coahuila, Durango, Jalisco, Estado de México, Hidalgo, Tabasco, Distrito Federal, Michoacán, Veracruz y san Luis Potosí.
En la ceremonia inaugural, la mesa de honor estuvo conformada por el Dr. Francisco Ignacio Ortiz Aldana, Secretario de Salud del Estado de Guanajuato; Dr. Eduardo Hernández González del Castillo, Director de la Escuela de Veterinaria; MVZ. Claudia Tzompantzi Hernández de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios; MVZ. Guillermo Jamaica Verduzco de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo, Rural, Pesca y Alimentación; MVZ. Martín Armando Lozano Loza de la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural; MVZ. José de Jesús Pérez Reynoso del Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Guanajuato y el Lic. Manuel Orozco Gallego del Comité Estatal Sistema Producto Bovinos-Carne.
El objetivo de esta jornada fue elevar la calidad en el desempeño de los profesionistas involucrados en la obtención de carne destinada al consumo humano, a fin de disminuir riesgos en la salud.
Durante tres días, los participantes tuvieron la oportunidad de compartir experiencias a través de ciclos de conferencias con personalidades de gran importancia en el medio, tales como “Prevención de Cólera” impartida por la Dra. Mónica Reyes Berlanga, Directora del Hospital Regional de Irapuato; “Avances del Proyecto Rastros a Nivel Nacional”, dirigida por Rocío Alatorre Eden-Winter, Comisionada de Evidencia y Manejo de Riesgos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS); “Enfermedades Zoonóticas y su Impacto en Salud Pública” por el Dr. Daniel Ramírez Ledesma, Coordinador de Servicios de Salud de la Jurisdicción Sanitaria No. VIII de la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG); “Control Sanitario Contra el Uso Ilegal del Clenbuterol”, Q.A. Mariana Jiménez Lucas, Verificadora Sanitaria Especializada de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.
Estos encuentros permiten la vinculación con instancias que favorezcan la participación activa en acciones que impactan en beneficio de la sociedad.
En la actividad participaron alumnos de la Escuela de Veterinaria, además de empresarios y alumnos provenientes de estados como Aguascalientes, Coahuila, Durango, Jalisco, Estado de México, Hidalgo, Tabasco, Distrito Federal, Michoacán, Veracruz y san Luis Potosí.
En la ceremonia inaugural, la mesa de honor estuvo conformada por el Dr. Francisco Ignacio Ortiz Aldana, Secretario de Salud del Estado de Guanajuato; Dr. Eduardo Hernández González del Castillo, Director de la Escuela de Veterinaria; MVZ. Claudia Tzompantzi Hernández de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios; MVZ. Guillermo Jamaica Verduzco de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo, Rural, Pesca y Alimentación; MVZ. Martín Armando Lozano Loza de la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural; MVZ. José de Jesús Pérez Reynoso del Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Guanajuato y el Lic. Manuel Orozco Gallego del Comité Estatal Sistema Producto Bovinos-Carne.
El objetivo de esta jornada fue elevar la calidad en el desempeño de los profesionistas involucrados en la obtención de carne destinada al consumo humano, a fin de disminuir riesgos en la salud.
Durante tres días, los participantes tuvieron la oportunidad de compartir experiencias a través de ciclos de conferencias con personalidades de gran importancia en el medio, tales como “Prevención de Cólera” impartida por la Dra. Mónica Reyes Berlanga, Directora del Hospital Regional de Irapuato; “Avances del Proyecto Rastros a Nivel Nacional”, dirigida por Rocío Alatorre Eden-Winter, Comisionada de Evidencia y Manejo de Riesgos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS); “Enfermedades Zoonóticas y su Impacto en Salud Pública” por el Dr. Daniel Ramírez Ledesma, Coordinador de Servicios de Salud de la Jurisdicción Sanitaria No. VIII de la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG); “Control Sanitario Contra el Uso Ilegal del Clenbuterol”, Q.A. Mariana Jiménez Lucas, Verificadora Sanitaria Especializada de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.
Estos encuentros permiten la vinculación con instancias que favorezcan la participación activa en acciones que impactan en beneficio de la sociedad.