Luis Enrique Yáñez Castañeda, estudiante de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad De La Salle Bajío ganó el primer lugar en el “9no. Concurso Estatal de Pinchos y Tapas”, hecho que le permitirá representar a su Institución y al país en el “VI Campeonato Mundial de Tapas”, a realizarse en la ciudad de Valladolid, España, en noviembre del presente año.

“Este primer puesto significa mucho para mí es un logro muy grande en mi carrera académica y profesional, además que pude poner en alto el nombre de mi ciudad y de mi Universidad”, expresó Luis Enrique.

Después de dos meses en planear y perfeccionar su receta el estudiante, Lasallista destacó de entre los mejores 16 profesionales de la Gastronomía de Guanajuato.   

“Mi inspiración fue San Miguel de Allende mi ciudad natal, sus sabores y sus tradiciones, en espacial el tiempo de cuaresma que mi tapa está inspirado en un platillo típico de esta temporada”, compartió el ahora ganador del primer puesto.

Asimismo, agradeció a sus profesores de la Facultad quienes lo apoyaron con consejos y conocimientos para participar en este evento.

También, dijo que la próxima competencia que se avecina en España va a ser muy difícil pues se expondrán los mejores platillos del mundo, sin embargo, será toda una experiencia para él ya que enriquece su aprendizaje personal, profesional y académico.

Por otro lado los finalistas fueron: Pedro Alberto Vázquez Mejía, con su platillo “Milpa”, obtuvo el 4to. Lugar; y Alexa Hernández Arellano, con su platillo “Tumbagoncitos rellenos”, ganó el 5to. Lugar, ambos también son estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía de esta Casa de Estudios.

“La verdad es que significa mucho el haber formado parte, me motiva a seguir enfocándome y esforzándome en mi carrera, estoy satisfecho con mi participación y me llevo mucho aprendizaje, me llevo la experiencia de la gente que es igual de apasionada que yo por la Gastronomía y más aún por la cocina mexicana y guanajuatense”, expresó Pedro Alberto.

Por su parte, Alexa comentó: “El haber quedado finalista significa un logro muy grande para mí,  el hecho de que mi receta haya sido elegida para concursar ante otras es un sentimiento inigualable. El poder haber llegado entre los finalistas me otorgó una experiencia muy grata y que sin duda me gustaría volver a repetir”.

Durante la ceremonia de clausura, el Mtro. Juan José Álvarez, Secretario de Turismo del Estado felicitó a todos los concursantes por su admirable participación en esta edición: “todos ustedes desempeñaron un excelente papel, compartiendo su amor por la cocina y el buen sabor; y apegándose a los criterios de evaluación”.

Asimismo, expresó: “Guanajuato reconoce a Luis Enrique Yáñez Castañeda y les deseamos éxito en Valladolid, España, estamos seguros de que desempeñarás una gran participación representando a la entidad”.