Con el propósito de reforzar técnicas y temas, principalmente de materias prácticas que se llevaron en línea durante la pandemia, cerca de 400 estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad De La Salle Bajío vivieron su semana académica.  

El programa se conformó de 7 talleres, 4 charlas con expertos del sector Turístico y Gastronómico, así como un panel con Egresados, con la finalidad de acercar a la Comunidad Estudiantil los temas de relevancia actual. 

Los talleres teóricos-prácticos a los que se sumaron los estudiantes fueron: Operación de banquetes y catering; producción de alimentos; vitivinicultura, elaboración de banquetes; coffee break y box lunch; además de un taller sobre Primeros Auxilios, en el que les enseñaron a los estudiantes cómo actuar ante una emergencia, ya sea durante su ejercicio académico o laboral. 

Por otro lado, adquirieron nuevos conocimientos y reforzaron algunas prácticas con las siguientes charlas: “Servicio a clientes” a cargo del Mtro. Jorge Alberto González Gorostieta; “The Tools of social network in tourism”, de manera virtual por Tatiana Vasilenko; “Preparándome para mis prácticas profesionales” impartida por los chefs Jonathan VacaVilla, Marisol Martínez del Campo Castro y Karen Miralrio Méndez.  

Finalmente, se vivió un Panel de Egresados de la Licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos, quienes compartieron con los estudiantes sus experiencias en el campo laboral, así como, también, les externaron algunas recomendaciones al momento de ejercer.