La Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad La Salle Bajío adquirió un horno RATIONAL en su Unidad de Prácticas, con la finalidad de apoyar en la formación profesional de los estudiantes acercándolos a los contextos reales de las cocinas de empresas de alimentos y bebidas.

Este equipo es el segundo que se instala en los laboratorios que dan servicio a las prácticas de simulación de los estudiantes de los programas de Negocios Turísticos y Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos, convirtiendo estos espacios en lugares de vanguardia por el equipamiento en alimentos.

El horno es un equipo profesional pre-programado para cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear y pochar todo a la vez.

Para la utilización de este equipo, se invitó a capacitar a los Chefs Académicos, auxiliares de laboratorio y funcionarios de la propia Facultad; donde se abordaron los temas de la conservación y mantenimiento del equipo, así como, el modo operativo.

Con esta adquisición se complementa el equipamiento de los 3 laboratorios que se encuentran en la Unidad de Prácticas de Gastronomía otorgando un servicio de calidad a sus usuarios y se utilizará como equipo de soporte de 14 materias prácticas de la especialidad Gastronómica haciendo más eficiente el tiempo de las clases.