Estudiantes de segundo semestre de la Licenciatura en Negocios Turísticos, en conjunto con estudiantes de tercer semestre de la Licenciatura en Gestión de Servicios Gastronómicos de la Universidad La Salle Bajío realizaron un Banquete Temático en el comedor-terraza de la Unidad de Prácticas de Gastronomía, con el objetivo de aplicar los conocimientos de las diferentes asignaturas prácticas impartidas durante el semestre.

Los estudiantes de ambas carreras planificaron un evento temático tomando como inspiración los elementos de cultura, folclor y tradición del estado de Oaxaca, que se vieron reflejadas enel sabor, color y presentación de los platillos, así como en las bebidas servidas en el banquete.

Esta fue la primera edición del Banquete, como parte de la propuesta de docencia compartida por los Mtros. Hugo Giovanni Díaz Aguayo y el Mtro. Jorge Alberto González Gorostieta, quienes buscaron la mejora de la secuencia didáctica.

Los estudiantes lograron considerar todas las herramientas necesarias revisadas en clase para la planeación, gestión, desarrollo y cierre del evento en el que dieron servicio a más de 120 invitados con un menú de cuatro tiempos, servicio de gueridón en mesa, y mixología diseñada.