Estudiantes de Gastronomía homenajean con sabores en Muestra Culinaria septiembre 2024
Katherine Capetillo, Responsable de Comunicación Campus Salamanca
Con gran emotividad y sobre todo sabor, estudiantes del Séptimo Semestre de la Licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos de la Universidad La Salle Bajío Campus Salamanca, participaron en la muestra gastronómica “Sabor a ellos”.
Dicho evento, fue parte del “Foro Salmantino por la Construcción de la Paz”, llevada a cabo en la Casa de Cultura del municipio en donde contó con grandes personalidades como el Lic. César Prieto Gallardo, Presidente Municipal de Salamanca; Lic. Eugenia Martínez, Directora General del DIF; Miembros del equipo para atender la Solicitud de Alerta Temprana de Periodistas y Defensores de Derechos Humanos de la Secretaría de Gobernación del Gobierno Federal.
Los estudiantes, dirigidos por el Dr. Abraham Sánchez, la Chef Laura Cecilia Romero García, coordinada por la Mtra. Xóchitl Caballero Fuentes y organizada por la Mtra. María Teresa Olmos Martínez desde la materia en Ciudadanía y Responsabilidad Social, desarrollaron unos nostálgicos platillos, en base a los olores y sabores favoritos de personas desaparecidas. Todas estas memorables recetas, forman parte del libro Recetario para la Memoria editado por la Universidad Iberoamericana y el Sistema de Apoyos a la Creación y Proyectos Culturales (SACPC), donde los familiares previamente integraron un libro con las recetas favoritas de sus seres queridos.
En este emotivo momento, el alumnado dividido por cuatro brigadas eligió del libro, recetas e ingredientes para crear platillos únicos en donde justificaron su elección de ingredientes, el nombre del platillo y así como el nombre de quienes se inspiraron. Después, los degustaron Colectivos de búsqueda, funcionarios públicos del SAAEV, medios de comunicación, académicos de la Universidad La Salle Bajío, Universidad de Guanajuato y Universidad Pedagógica Nacional-Hidalgo, y público en general.
Dicho evento, fue parte del “Foro Salmantino por la Construcción de la Paz”, llevada a cabo en la Casa de Cultura del municipio en donde contó con grandes personalidades como el Lic. César Prieto Gallardo, Presidente Municipal de Salamanca; Lic. Eugenia Martínez, Directora General del DIF; Miembros del equipo para atender la Solicitud de Alerta Temprana de Periodistas y Defensores de Derechos Humanos de la Secretaría de Gobernación del Gobierno Federal.
Los estudiantes, dirigidos por el Dr. Abraham Sánchez, la Chef Laura Cecilia Romero García, coordinada por la Mtra. Xóchitl Caballero Fuentes y organizada por la Mtra. María Teresa Olmos Martínez desde la materia en Ciudadanía y Responsabilidad Social, desarrollaron unos nostálgicos platillos, en base a los olores y sabores favoritos de personas desaparecidas. Todas estas memorables recetas, forman parte del libro Recetario para la Memoria editado por la Universidad Iberoamericana y el Sistema de Apoyos a la Creación y Proyectos Culturales (SACPC), donde los familiares previamente integraron un libro con las recetas favoritas de sus seres queridos.
En este emotivo momento, el alumnado dividido por cuatro brigadas eligió del libro, recetas e ingredientes para crear platillos únicos en donde justificaron su elección de ingredientes, el nombre del platillo y así como el nombre de quienes se inspiraron. Después, los degustaron Colectivos de búsqueda, funcionarios públicos del SAAEV, medios de comunicación, académicos de la Universidad La Salle Bajío, Universidad de Guanajuato y Universidad Pedagógica Nacional-Hidalgo, y público en general.