Disputan estudiantes salmantinos lugar en fase preliminar rumbo a Chef Universitario MarcaGto 2024 octubre 2024
Katherine Capetillo, Responsable de Comunicación Campus Salamanca
Para obtener práctica, además de herramientas de destreza, creatividad y soltura, se llevó a cabo el Concurso Interno de la Universidad La Salle Bajío Campus Salamanca rumbo a “Chef Universitario MarcaGto 2024”.
Dicha contienda, tendrá como sede el municipio de Celaya, Gto del 5 al 7 de noviembre en el Instituto de Estudios del Bajío (UNITESBA) y contará con jurados de gran renombre.
Es por eso, que, para representar a nuestra Universidad, la Coordinación de Servicios junto a los Chefs Eduardo Tadeo Izaguirre Ibarra, Laura Cecilia Romero García y Eduardo Caudillo Valles, llevaron a cabo la fase preliminar en un mini concurso de 4 parejas conformadas por los alumnos: Alejandra Conejo Díaz, Andrea Sofia Díaz de león Lomelí, Carlos Eduardo Cruz Yáñez, Cristofer Prieto Garduño, Mónica Gutiérrez Contreras, Julieta Martínez Guevara, Natalia de Jesús Castillo Fernández y Paulo de Jesús Tolentino Velázquez, todos estudiantes del séptimo semestre de la Licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos. Quienes pusieron todo su empeño, creatividad y sobre todo sabor, para obtener el primer lugar en este certamen.
En este emocionante encuentro se calificó evaluación teórica, mise en place, técnicas de preparación y cocción, seguridad e higiene, manejo de tiempos, organización, aprovechamiento de la materia prima y limpieza. Además de montaje, porción, temperatura, sabor, creatividad, tiempo de entrega y, sobre todo, la presentación oral.
Los estudiantes tuvieron alrededor de 40 minutos para escribir elegir sus ingredientes en el mini mercadito y además escribir su receta, además de 2 horas con 35 minutos para cocinar, emplatar y limpiar. Después, presentaron sus platillos al jurado donde degustaron y calificaron el desarrollo de sus alimentos.
Al final, la pareja conformada por Carlos Eduardo Cruz Yáñez y Mónica Gutiérrez Contreras, resultaron ganadores de esta apasionante batalla contrarreloj y serán los encargados de representar al Campus Salamanca en Chef Universitario MarcaGto 2024.
Dicha contienda, tendrá como sede el municipio de Celaya, Gto del 5 al 7 de noviembre en el Instituto de Estudios del Bajío (UNITESBA) y contará con jurados de gran renombre.
Es por eso, que, para representar a nuestra Universidad, la Coordinación de Servicios junto a los Chefs Eduardo Tadeo Izaguirre Ibarra, Laura Cecilia Romero García y Eduardo Caudillo Valles, llevaron a cabo la fase preliminar en un mini concurso de 4 parejas conformadas por los alumnos: Alejandra Conejo Díaz, Andrea Sofia Díaz de león Lomelí, Carlos Eduardo Cruz Yáñez, Cristofer Prieto Garduño, Mónica Gutiérrez Contreras, Julieta Martínez Guevara, Natalia de Jesús Castillo Fernández y Paulo de Jesús Tolentino Velázquez, todos estudiantes del séptimo semestre de la Licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos. Quienes pusieron todo su empeño, creatividad y sobre todo sabor, para obtener el primer lugar en este certamen.
En este emocionante encuentro se calificó evaluación teórica, mise en place, técnicas de preparación y cocción, seguridad e higiene, manejo de tiempos, organización, aprovechamiento de la materia prima y limpieza. Además de montaje, porción, temperatura, sabor, creatividad, tiempo de entrega y, sobre todo, la presentación oral.
Los estudiantes tuvieron alrededor de 40 minutos para escribir elegir sus ingredientes en el mini mercadito y además escribir su receta, además de 2 horas con 35 minutos para cocinar, emplatar y limpiar. Después, presentaron sus platillos al jurado donde degustaron y calificaron el desarrollo de sus alimentos.
Al final, la pareja conformada por Carlos Eduardo Cruz Yáñez y Mónica Gutiérrez Contreras, resultaron ganadores de esta apasionante batalla contrarreloj y serán los encargados de representar al Campus Salamanca en Chef Universitario MarcaGto 2024.
¡Enhorabuena!