En el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre, estudiantes de la carrera de Ingeniero Agrónomo en Producción de la Universidad La Salle Bajío llevaron a cabo una jornada de actividades que incluyó un seminario impartido por Laura Villanueva Franco, representante de la organización No +Pobreza, así como una visita del Banco de Alimentos de León, cuyos representantes recibieron víveres donados por el estudiantado. 

El encuentro, realizado en el Auditorio Hermano Guillermo Alba, contó con la participación activa de estudiantes y docentes como el Ing. Jaime Leyva Carmona y el Dr. Andrés Cruz Hernández. Durante la jornada, se buscó generar conciencia sobre los desafíos de la alimentación en el contexto de la pobreza y las desigualdades en el municipio de León, uno de los más afectados en el estado de Guanajuato.  

Entre las acciones destacadas, se logró recolectar 120 kg de alimentos básicos como azúcar, arroz y aceite los cuales fueron donados. Además, las y los participantes profundizaron en el análisis de las condiciones socioeconómicas de la región y la función clave de los bancos de alimentos como aliados en la lucha contra el hambre.  

El seminario también abordó temas globales relacionados con el crecimiento poblacional, que se estima alcanzará los 9 mil millones para 2025 según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Esto plantea la urgente necesidad de duplicar la producción de alimentos y reducir el desperdicio, que actualmente puede alcanzar hasta el 50%, reiteró el doctor Cruz Hernández. En el plano local, los datos subrayan la contradicción entre México como uno de los mayores exportadores agrícolas y el alto porcentaje de población en pobreza extrema.  

Este tipo de iniciativas, alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, refuerzan la importancia de la solidaridad y la acción comunitaria. La actividad no sólo permitió aportar alimentos a quienes más los necesitan, sino también sensibilizar a las juventudes sobre su rol en la promoción de sistemas de producción y consumo responsables, esenciales para un futuro más equitativo y sostenible.