De la cocina al éxito Mónica y Eduardo y su pasión por la Gastronomía febrero 2025
Katherine Capetillo, Responsable de Comunicación Campus Salamanca
Mónica Gutiérrez Contreras y Carlos Eduardo Cruz Yáñez son estudiantes del séptimo semestre de la Licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos y han participado en diversos Concursos internos y externos representando a la Universidad La Salle Bajío Campus Salamanca.
Ambos cuentan que, aunque no fue la Gastronomía su primera pasión, posteriormente los llevó a enamorarse completamente de su futura profesión: “Realmente estudiar Gastronomía no era mi primera opción, yo quería estudiar artes y debido a la Pandemia, me aventuré”, comentó Mónica.
Mónica platica que no sabía cocinar y vivió muchos momentos en donde ya no quería continuar, pero que siempre hubo alguien ahí apoyándola: su Padre. “Siempre me decía que él iba a probar todo lo que preparara”. Es así como se motivó y después de saber que era realmente buena para ello comento que fue la mejor decisión porque “era la carrera que siempre quería, pero no sabía que era la gastronomía”.
Por otra parte, Eduardo menciona que siempre le ha gustado cocinar pero que le costaba animarse a estudiar algo relacionado con los alimentos, él estudiaba otra carrera completamente diferente pero no se sentía satisfecho: “Quería algo que de verdad me llenara”.
El por su cuenta, durante la pandemia se enseñó a cocinar ya que pasaba tiempo con su abuelita y relata que ella le enseñó gran parte de lo que sabe. Eduardo decidió estudiar lo que le apasionaba: la comida. Y tomó una de las mayores decisiones; se aventuró a abandonar veterinaria para trabajar durante un año y así poder pagar parte de las colegiaturas de Gastronomía.
Ambos empezaron a participar en diversos concursos, entre ellos el Festival de la Fresa y Chef Universitario Marca Gto 2023, donde cuentan que, aunque no ganaron en estas ediciones, fueron más las experiencias que les dejaron ya que se unieron mucho más. Además de sorprenderse por el nivel de los demás competidores, se sienten orgullosos de competir ante restaurantes y hoteles de renombre.
Los dos se autodenominan tímidos, pero con muchas ganas de sobresalir, lo cual lo demuestra con su participación nuevamente en el Chef Universitario Marca Gto 2024, donde con la experiencia del año pasado, comenzaron a analizar lo que les había faltado para así poder mejorar. Comenzaron a practicar y prometer volver a participar, lo que les trajo como resultado el Segundo Lugar en esta contienda tan importante para el estado de Guanajuato.
Mónica y Eduardo tienen 2 años como pareja, y cuentan que han sido equipo desde antes y les ha funcionado muchísimo la comunicación que tienen dentro y fuera de cocinas. Además de estudiar, también tienen un negocio de postres en línea donde les ha ido bastante bien, pero a futuro les gustaría tener una cafetería.
Ambos cuentan que, aunque no fue la Gastronomía su primera pasión, posteriormente los llevó a enamorarse completamente de su futura profesión: “Realmente estudiar Gastronomía no era mi primera opción, yo quería estudiar artes y debido a la Pandemia, me aventuré”, comentó Mónica.
Mónica platica que no sabía cocinar y vivió muchos momentos en donde ya no quería continuar, pero que siempre hubo alguien ahí apoyándola: su Padre. “Siempre me decía que él iba a probar todo lo que preparara”. Es así como se motivó y después de saber que era realmente buena para ello comento que fue la mejor decisión porque “era la carrera que siempre quería, pero no sabía que era la gastronomía”.
Por otra parte, Eduardo menciona que siempre le ha gustado cocinar pero que le costaba animarse a estudiar algo relacionado con los alimentos, él estudiaba otra carrera completamente diferente pero no se sentía satisfecho: “Quería algo que de verdad me llenara”.
El por su cuenta, durante la pandemia se enseñó a cocinar ya que pasaba tiempo con su abuelita y relata que ella le enseñó gran parte de lo que sabe. Eduardo decidió estudiar lo que le apasionaba: la comida. Y tomó una de las mayores decisiones; se aventuró a abandonar veterinaria para trabajar durante un año y así poder pagar parte de las colegiaturas de Gastronomía.
“Temía no ser tan bueno y me convencí cuando los Maestros escogían mis platillos”, mencionó.
Ambos empezaron a participar en diversos concursos, entre ellos el Festival de la Fresa y Chef Universitario Marca Gto 2023, donde cuentan que, aunque no ganaron en estas ediciones, fueron más las experiencias que les dejaron ya que se unieron mucho más. Además de sorprenderse por el nivel de los demás competidores, se sienten orgullosos de competir ante restaurantes y hoteles de renombre.
Los dos se autodenominan tímidos, pero con muchas ganas de sobresalir, lo cual lo demuestra con su participación nuevamente en el Chef Universitario Marca Gto 2024, donde con la experiencia del año pasado, comenzaron a analizar lo que les había faltado para así poder mejorar. Comenzaron a practicar y prometer volver a participar, lo que les trajo como resultado el Segundo Lugar en esta contienda tan importante para el estado de Guanajuato.
Mónica y Eduardo tienen 2 años como pareja, y cuentan que han sido equipo desde antes y les ha funcionado muchísimo la comunicación que tienen dentro y fuera de cocinas. Además de estudiar, también tienen un negocio de postres en línea donde les ha ido bastante bien, pero a futuro les gustaría tener una cafetería.
“Siempre que tengan la sensación de hacer algo, es importante intentarlo para obtener la plenitud”, finalizó Eduardo.